Ein klarer, frischer südafrikanischer SAUVIGNON BLANC. Reich an tropischer Frucht, erfrischender Melone, Pfirsich und mineralischen Noten. Langer Abgang mit guter Struktur und Tiefe.

Nur speziell ausgewählte Trauben aus dem kälteren Be reich der Western Cape Region wurden für diesen SAUVIGNON BLANC verarbeitet. Die Traubenhaut dieser Trauben wurde leicht gepresst, um das Aroma zu verbessern. Der Saft blieb mit der Haut für 15 bis 20 Stunden in Kontakt. Die alkoholische Gärung nach dem Ausschlämmen fand unter konstanten 12 °C statt.

Genießen Sie ihn zu frischen Meeresfrüchten wie Austern und Räucherlachs, zudem ergänzt er sich sehr gut mit Geflügel.